About Stefan
Partnergewinnung (seit Sep 2025):
• 29 Kooperationsvereinbarungen in 6 Monaten (16 live Venues, 16 Pipeline)
• Region Süd.
• Eigenverantwortliche Krisenlösung (Kündigungen/Mahnungen ohne Eskalation)
• Sales-Trainings, Partnerbetreuung , Skalierung
GESCHÄFTSFÜHRER · Coffreez GmbH · 2007–2025
• Franchise-System 20 Standorte DE/AT aufgebaut
• Akquise, Neueröffnungen, Marketing, Partner-Schulung
GRÜNDER · Coffreez Marke · 2007–8-2025
• Eigenmarke entwickelt, lizenziert, positioniert
CAFÉBETREIBER · Café Le Théâtre Stuttgart · 1995–2020
• P&L, Personal, Events, Umsatzsteigerung
CORE SKILLS
Franchise-Expansion | Cloud Kitchen | Partner-Management | Sales-Training
Standort-Akquise | Vertragsverhandlungen | Krisenkommunikation
German
Native or bilingual
English
Conversational
Can work on-site
Stuttgart (up to 50km)
Experience
- Franchise & Partnernetzwerke im Food-und RetailbereichFranchise & Business Development ManagerRESTAURANTS AND FOOD SERVICESeptember 2025 - Today (11 months)Stuttgart, Germanyseit 2025 | Expansionsmanager Süd, Waiblingen- Verantwortung für Standortentwicklung und Expansion in Süddeutschland- Partnerakquise und Begleitung neuer Standorte von der Analyse bis zur Umsetzung- Operative Schnittstelle zwischen Franchise-Partnern, Marketing und Zentrale- Unterstützung bei Markteintritts- und Wachstumsstrategien , Erfahrung im Delivery-und Multi Standort-Umfeld
- coffreez GmbHGründerRESTAURANTS AND FOOD SERVICEMay 2007 - July 2025 (18 years and 2 months)Stuttgart, GermanyEntwicklung und Aufbau einer eigenständigen Gastronomiemarke- Lizenzierung an Franchise-Partner und Markenpositionierung- Konzeption und Umsetzung von Marketing- und Expansionsstrategien, Erstellung von Businessplänen, Kostenkalkulation, Vermietergesprächen und Verhandlung Mietkonditionen, Baukostenzuschüsse
- Cafe Le TheatreInhaberRESTAURANTS AND FOOD SERVICEDecember 1995 - April 2020 (24 years and 4 months)Stuttgart, Germany- Selbstständige Leitung eines etablierten Cafébetriebs- Personalführung, Einkauf, Kalkulation und Gästebetreuung- Event- und Aktionsplanung zur UmsatzsteigerungKenntnisse & FähigkeitenFranchise-Expansion · Standortanalyse & Akquise · Business Development · Gastronomiemanagement ·Marketing & Social Media · Vertragsverhandlungen · Teamführung
Recommendations
Be the first to recommend Stefan
Help this freelancer shine by sharing your experience working together.
These freelancer profiles also match your criteria
Agatha Frydrych
Backend Java Software Engineer
4.7
(3)
2
Baptiste Duhen
Fullstack developer
4.6
(4)
5
Amed Hamou
Senior Lead Developer
4
(2)
7
Audrey Champion
Web developer
4.3
(3)
4
Education
- Franchise Manager ( IHK )Industrie und Handelskammer Erfurt2021Zertifikatslehrgang